Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg

Originale Nürnberger Rostbratwurst/ fränkische Bratwurstschnecke

 

Gebäudetyp

Lebensmittelbetrieb

 

Fakten zum Projekt

NH3 / Sole Kälteanlage mit 2970 kW Kälteleistung
NH3 Frosterkältenalge mit 500 kW Kälteleistung
CO2 Tiefkühlkälteanlage mit 15 kW Kälteleistung
Heizungsanlage mit Heißwasser 105 °C mit 3000 kW Heizleistung
12 Lüftungsanlgen mit Gesamtluftmenge von 102.000 m³/h Luftleistung
Mitteldruckanlage mit 50 bar
Vakuumanlage mit Form-/ hilfvakuum, Grob.- und Feinvakuum
Druckluftanlage mit 24,5 m³/min Druckluftleistung 

Abwasserbehandlung mit Wärmerückgewinnung

 

Bauherr

Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG

 

Leistunsgumfang

Planung der Kältetechnik, Elektrotechnik, Heizung und Sanitär, Lüftungs- und Klimatechnik, Automatisierung und MSR, Drucklufttechnik sowie

Vakuumtechnik im Umfang aller Leistungsphasen I-IX.

 

Mega Cooking Center - Wien

Bauherr 

CMS-CLUB Menü Service GmbH & Co.KG

 

Kapazität 

65.000 Menüs pro Tag

 

Leistungsumfang 

Planung der Produktions- und Küchentechnik sowie

Kühlraum- und TK-Raumbereiche einschl. Kältetechnik für Schnellkühltunnel

Mivor - Latsch

 

Hochregallager für Äpfel

Planung der Kälteverteilung mit Glykol Sole für das 27 m hoche und 80 m lange Kühllager.

Durch blow down Penthousekühler wird eine sehr gleichmäßige Temperaturschichtung erreicht.

 

 

Bauherr

Movor Ortler in Latsch

 

 

Kapazität 

Produktionsleistung 600 t/Tag Äpfel

 

 

 

Leistungsumfang 

 

Studie zur Temperatur der Äpfel während der Kühlung, Sortierung und Lagerung. Ermittlung der optimalen Lagerkühlung. Planung und Ausschreibung der Kälteverteilung.

 

Apfel-CA Kühllager Neufrach -Bodensee

Produkt 

Neue NH3 Kälteanlage für das CA Apfel-Kühllager der SALEMFRUCHT   Genossenschaft in Neufrach.

Insgesamt 24 Kühlzellen werden mit Luftkühlern gekühlt. Jede Kühlzelle ist einzeln regelbar. Die Kühlzellen sind mit einer Sprühbefeuchtungsanlage ausgestatten.

 

Bauherr 

Obstgroßmarkt Beuren Wielatt & Co KG

 

Kapazität 

CA Lager 0° / 5°C 55 kW 13 Stück

CA Lager 0° / 5°C 45 KW 11 Stück

 

Leistungsumfang 

Planung einer NH3-Kompressionskälteanlage mit Solekreisläufen auf

der Sekundärseite. Die Kondensation des Kältemittels erfolgt durch wassergekühlte Kondensatoren. Kälteerzeugung durch zwei NH3 Schraubenkompressoren in einer Baueinheit.

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